La avellana es el fruto del avellano y, por lo tanto, incluye cualquiera de las nueces derivadas de especies del género Corylus, especialmente las nueces de la especie Corylus avellana. Una avellana es alargada y mide aproximadamente el doble de su diámetro. La avellana se cae de la cáscara cuando está madura, aproximadamente 7 a 8 meses después de la polinización. La semilla es comestible y se consume cruda, tostada o molida en una pasta. La semilla tiene una piel delgada de color marrón oscuro.

Las avellanas se usan en confitería para hacer praliné, y también se usan en combinación con chocolates para elaborar trufas de chocolate y productos como licores. El aceite de avellana tiene un fuerte sabor y se utiliza como aceite de cocina. Turquía es el mayor productor mundial de avellanas. Las avellanas son ricas en proteínas, grasas monoinsaturadas, vitamina E, manganeso y muchos otros nutrientes esenciales.

Las castañas son el fruto de un grupo de ocho o nueve especies de árboles y arbustos caducifolios del género Castanea, de la familia de las haya Fagaceae. Son nativas de las regiones templadas del hemisferio norte.