Los bagels y los donuts o donas, han evolucionado como básicos para el desayuno en los últimos años. Son muy populares en países del hemisferio occidental del mundo, como el Reino Unido y los Estados Unidos de América. Ambos tienen una forma marcadamente similar, es decir, ambos alimentos están redondeados y tienen agujeros que los atraviesan.

El bagel se prepara a partir de una masa muy firme hecha de harina con alto contenido de gluten o harina de pan. A esta masa se le da una forma de circulo hueco o anillos. Aun con esta forma, los bagels se hierven en agua durante aproximadamente dos minutos completos, hasta que el almidón contenido en ellos se gelatiniza completamente. La razón detrás de este proceso de ebullición es dar a los panecillos una textura crujiente y masticable, que los diferencia de una dona. Luego, los bagels cocidos se colocan en un horno durante aproximadamente 10 a 15 minutos a 500 °F, para hacer que queden crujientes.

Los donuts o donas se hacen de una masa más ligera en comparación con los bagels. La masa que se utiliza para hacer donuts debe fermentarse primero con levadura o cualquier producto químico que cumpla con los requisitos. El siguiente proceso es bastante similar al de los bagels, ya que el primero implica dar forma de anillo a la masa y freírlos en aceite. La diferencia aquí es que los donuts no se hierven antes de freír, aunque pueden hornearse como los bagels, como alternativa más saludable.

Además de su preparación, los bagels y donuts también varían debido a sus ingredientes. Los primeros se recubren con semillas de sésamo, semillas de amapola, ajo, entre otras, y luego se cargan con una capa de queso crema suave en la parte superior que puede ser de muchas variedades, como de tomate deshidratado y albahaca, o espinaca y alcachofa, o de arándano. Cuando las coberturas de este tipo se combinan, se derivan muchos sabores populares de bagel como queso cheddar, pasas de canela, arándanos, cebolla, etc.

Por otra parte, los donuts o donas a menudo vienen rellenas con gelatina o crema, o se vierten encima con otros ingredientes. Aparte de esto, se unen con glaseado de muchas variedades y también se rematan con una variedad de chispitas de colores. Los donuts están disponibles en una gran variedad de sabores como chocolate, arándano, limón, vainilla, etc.