La col es una planta de tallo pequeño con una cabeza frondosa. Puede ser verde, rojo o morado. Es miembro del género Brassica y está algo relacionada con otras plantas crucíferas como el brócoli y la coliflor.

La lechuga, conocida científicamente como Lactuca sativa, es un vegetal de hoja de tallo corto que pertenece al género Lactuca. Cuando se cortan, sus hojas liberan un líquido blanco que en realidad es savia. Las hojas crujientes se envuelven unas sobre otras y pueden ser de verde intenso o rojo intenso.

Ambas son verduras de hoja corta, y ambas pueden ser verdes o rojas. La col pertenece al género Brassica, mientras que la lechuga pertenece al género Lactuca. La col se puede cultivar en áreas frías, mientras que la lechuga prospera en un área más cálida bajo la sombra.

Cuando se trata de la textura y el sabor, las hojas de col son notablemente más duras y gruesas que las hojas de lechuga. Las hojas de col tienen un fuerte olor y sabor, mientras que las hojas de lechuga no tienen olor y pueden ser tanto amargas como dulces.

Además, la col es más versátil que la lechuga. Se puede comer cruda, estofada, salteada, hervida, etc. Por otro lado, la lechuga generalmente se come cruda en ensaladas y sándwiches.