Los fideos y la pasta de huevo representan dos de las culturas más ricas del mundo; la italiana y la china. Ambas han estado presentes durante muchos siglos. De hecho, el alimento elaborado con fideos más antiguo que se ha encontrado en China se remonta a hace más de 4000 años.

Estos alimentos han sido parte de la vida cotidiana de muchos durante tanto tiempo que es impensable tener un mundo sin pasta y sin fideos. Hay muchas características distintas que distinguen a estos dos platos.

Aunque la pasta y los fideos de huevo se hacen de manera similar, los huevos se agregan a los fideos de huevo para darles un rico sabor, color y textura, mientras que la pasta generalmente no incluye ningún huevo. Aunque la pasta y los fideos de huevo se cocinan en ebullición, los fideos de huevo también se pueden freír hasta que estén crujientes. La pasta es un alimento básico en la cocina italiana, mientras que los fideos de huevo se utilizan en la cocina asiática. Mientras que los fideos de huevo son un tipo específico de fideos, la pasta es un término utilizado para varios productos que incluyen espaguetis, macarrones y lasaña. Fideos de pasta y huevo son considerados como uno de los alimentos más antiguos de la humanidad. La pasta, por otro lado, no tiene un origen específico y ha estado presente en las culturas italiana, árabe y africana.

Mientras que los fideos de huevo son limitados en términos de forma y tamaño, la pasta viene en varias formas y tipos. Espaguetis, cabello de ángel, fettuccini, lasaña y macarrones son solo ejemplos de los diferentes tipos y formas de pasta.