La principal diferencia entre fideos (Noodles) y Chow Mein es que los fideos son en sí mismos un ingrediente. Considerando que, Chow Mein es un plato chino que incluye fideos como ingrediente básico. Los fideos son tiras largas y delgadas que se cortan de la harina en diferentes formas. El Chow Mein es cuando lo preparamos y lo freímos con muchos otros ingredientes. Los hay de varios tipos.

Los fideos se hierven. El proceso de ebullición continúa hasta que la pasta de harina se ablanda. Luego, se deja enfriar eventualmente. Están hechos de masa de harina. Generalmente viene en forma de tiras o cuerdas. Se puede utilizar como materia prima para preparar varios platos.

Por otro lado, el Chow Mein es una forma frita de fideos. Se preparan al estilo salteado. Esto agrega una textura crujiente especial a los fideos. Se pueden preparar muchos platos interesantes con varios tipos de salsa. También se pueden agregar otros ingredientes para hacerlos más deliciosos. También se le agregan vegetales verdes y ensaladas.

De la información anterior, podemos decir que los fideos son el producto base para el Chow Mein.