La principal diferencia entre la salchicha frankfurt y la salchicha bratwurst es que la frankfurt es una salchicha mucho más popular en la mayor parte del mundo. Tiene el típico aspecto delgado, con un exterior liso. La salchicha Bratwurst, por otro lado, es típicamente grande y de textura gruesa.

Un frankfurt es una salchicha delgada parcialmente cocida preparada con carne de cerdo pura en una tripa de intestino de oveja. El sabor se obtiene mediante una técnica de ahumado a baja temperatura. Las salchichas de Frankfurt no siempre se cocinan antes del consumo; solo se calientan en agua caliente durante unos ocho minutos para evitar que la piel explote.

Un bratwurst es una especie de salchicha que está muy ligada a Alemania, de donde surgió. La salchicha suele estar fuertemente especiada y se entrega con mostaza y un panecillo duro, aunque se ofrece de diversas maneras en algunos lugares. Muchos supermercados y carnicerías venden salchichas bratwurst.

Las salchichas bratwurst generalmente se hacen con carne de cerdo y ternera, pero también se crean con carne de res y ternera o cualquier otra combinación de carne. Los condimentos, específicamente la mejorana, distinguen a las salchichas alemanas. El jengibre, el pimentón, la salvia, el comino, la nuez moscada, el cilantro y la alcaravea son algunas de las otras especias predominantes en las salchichas bratwurst.

El bratwurst generalmente se compra como salchicha cruda y fresca en su envoltura orgánica. Los bratwursts se pueden asar a la parrilla, hervir en agua o hervir a fuego lento en cerveza, que es una preparación frecuente en Wisconsin. Se pueden servir en un guiso, en un sándwich o como plato principal con una ensalada de patatas. La mostaza, el ketchup, el condimento, la ensalada de repollo y el alioli son aderezos comunes para los bratwursts.

Un frankfurt tiene menos calorías, mientras que el bratwurst, comparativamente, tiene más calorías.

Un frankfurt tiene una superficie resbaladiza o lisa, mientras que el bratwurst es jugoso pero de textura gruesa.

El frankfurt se puede cocinar en al baño maría mientras que no es un método recomendado para el bratwurst.