Los aminoácidos son biomoléculas esenciales presentes en los sistemas vivos, están involucrados en la síntesis de muchos tipos diferentes de proteínas. La glutamina y el glutamato son dos aminoácidos importantes.

La demanda de glutamina aumenta con niveles elevados de estrés, enfermedades, etc. Tiene muchas funciones importantes diferentes en el cuerpo, como por ejemplo: el mantenimiento del equilibrio iónico dentro del riñón, como donante de carbono y nitrógeno para diferentes procesos bioquímicos, como fuente de energía, etc.

El glutamato es un aminoácido no esencial sintetizado por el ácido alfa cetoglutarico. Se considera el neurotransmisor más abundante presente en el sistema nervioso.