El hummus es un aderezo preparado con tahini, garbanzos, aceite de oliva, jugo de limón y ajo que comúnmente se sirve con pan plano u otro tipo de pan. Aunque el hummus es una preparación de la cocina árabe levantina, se ha transformado de formas distintas; algunas variedades de hummus contienen pimiento rojo o cebollas caramelizadas. En general, el hummus es una salsa para mojar (dip) nutritiva y deliciosa que se puede encontrar en tiendas y restaurantes.

El tahini es una pasta preparada a partir de semillas de sésamo trituradas que son lo suficientemente flexibles para usarse en una variedad de recetas como complemento o como comida independiente. Junto con los garbanzos, el tahini es el segundo componente más importante del hummus. Es un acompañamiento fantástico para cualquier comida, desde pan hasta fruta. El tahini de alta calidad, espeso y sabroso, con sabor a nuez, puede ayudar a dar un sabor delicioso a una gran variedad de recetas.

El hummus tiene muchas vitaminas y nutrientes. También es un buen proveedor de proteínas de origen vegetal, lo que lo convierte en una opción saludable.

Los garbanzos, el aceite de oliva y las semillas de sésamo son ingredientes antiinflamatorios incluidos en el hummus.

El hummus tiene un alto contenido de fibra, lo que podría ayudar a combatir los problemas digestivos y ayudar al metabolismo. La fibra de garbanzo también puede estimular el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas que producen butirato, un ácido graso que ayuda a mantener los tejidos intestinales.

El tahini está repleto de nutrientes esenciales. También es rico en grasas monoinsaturadas antiinflamatorias.