La gastroenteritis se puede definir como la inflamación del tracto gastrointestinal, que involucra el estómago y el intestino delgado. Cuando la fuente de esta infección es la comida o el agua se llama intoxicación alimentaria. Por lo tanto, la intoxicación alimentaria es solo otra categoría de gastroenteritis.
La principal diferencia entre la intoxicación alimentaria y la gastroenteritis es la forma en que los patógenos ingresan al cuerpo.