El jugo es, de hecho, la parte líquida de las verduras o frutas. En otras palabras, se puede decir que el jugo de una fruta se forma a partir de la pulpa.

Por otro lado, el jarabe es una salsa dulce que se hace disolviendo el azúcar en agua hirviendo, y se usa a menudo para conservar la fruta. Una de las principales diferencias entre el jugo y el jarabe es que el jarabe hace uso del azúcar en su preparación, mientras que el jugo es pulpa natural en forma líquida.

El jugo está constituido por azúcares innatos en la fruta, mientras que el jarabe está constituido por azúcares añadidos o edulcorantes.

Las formas procesadas de jarabe duran mucho tiempo, mientras que los jugos naturales no duran mucho. De hecho, son perecederos como la fruta. Por lo tanto, deben consumirse en un corto período de tiempo a partir de la fecha de la preparación.

La fruta contiene los ingredientes naturales y los nutrientes en sus formas originales. Por otro lado, el jarabe no contiene nutrientes en sus formas más puras. Dado que se procesan, las posibilidades de que los nutrientes se destruyan completamente en el producto son mayores.

Los jugos no contienen conservantes, mientras que los jarabes contienen conservantes.