Kéfir y yogur son productos lácteos que muestran alguna diferencia entre ellos, aunque muchos los consideran iguales debido al sabor común y otras cualidades. Es importante tener en cuenta que el kéfir y el yogur difieren entre sí en el aspecto de la fermentación. En otras palabras, se puede decir que el proceso de fermentación involucrado en la preparación del kéfir y del yogur difiere en gran medida.

El kéfir se prepara mediante un proceso de fermentación que involucra tanto la levadura como las bacterias.

Por otro lado, el yogur se prepara mediante un proceso de fermentación que involucra únicamente bacterias. Esta es una de las principales diferencias entre los dos productos lácteos.

Los estudios revelan que las bacterias que se encuentran en el kéfir son más amigables que las bacterias que se encuentran en el yogur.

El consumo de kéfir es altamente recomendado para ayudar a limpiar los tractos intestinales. Por otro lado, la ingesta de yogur es muy recomendable en la limpieza del sistema digestivo.

• Otra diferencia importante es que el kéfir se digiere más fácilmente que el yogur, ya que su tamaño es menor en comparación con el yogur.

Dado que es fácilmente digerible, el kéfir se convierte en el plato preferido de los niños y las personas mayores.

El yogur siempre se come con una cuchara, mientras que el kéfir de leche se consume como una bebida láctea.

El yogur puede ser suave o de sabor agrio. El kéfir es de sabor amargo.

Tanto el kéfir como el yogurt se usan en muchas recetas.