El mar y la roca son dos tipos diferentes de sales. Todas las sales contienen cloruro de sodio. La sal de mar se deriva del agua de mar, y por lo tanto se conoce como tal.

Consiste principalmente en 30.59% de ion de sodio y 55.03% de ion de cloruro junto con otros iones como el magnesio, el calcio, el potasio, etc. La sal de mar generalmente se agrega para un sabor picante. La sal marina en copos proporciona un sabor complejo.

La sal de roca es otro tipo de sal que se obtiene en forma del mineral «halita». También contiene NaCl, pero también tiene algunas impurezas de yeso y sylvite. Se encuentra en forma sólida y en forma de mineral, por lo tanto se consigue al extraerla. Estos depósitos de sal de roca se encuentran en lechos de lagos secos, bahías cerradas y estuarios en regiones áridas.

La sal marina y la sal de roca son, por lo tanto, diferentes entre sí. Como la sal de mar se deriva del agua de mar, tiende a tener el sabor del océano. La sal del mar se utiliza generalmente como sal de uso general o sal de mesa. La sal de roca está disponible en diferentes variedades de tamaños. El sabor de la sal de roca es más fuerte que el sabor suave de la sal de mar.