La sal marina generalmente se obtiene del agua de mar, lo que explica su nombre. Partículas sólidas saladas se forman después de que el agua de mar se evapora. Estas partículas sólidas se recogen posteriormente mediante un método especializado y se refinan.
La sal de roca se obtiene de rocas subterráneas que se forman debajo de la superficie de la tierra.
La sal marina se extrae en abundancia en el mar Mediterráneo y luego se exporta a otras partes del mundo. Aunque se puede encontrar en otros mares, especialmente en la región costera del Océano Índico, grandes cantidades de sal marina se encuentran en el Mar Mediterráneo.
La sal de roca no es tan abundante como la sal de mar. Sin embargo, depósitos significativos de sal de roca se pueden ubicar en los Estados Unidos de América y Pakistán, es la mina de sal de roca natural más importante del mundo.
La sal marina se utiliza principalmente como aditivos alimentarios para fines de conservación y sabor. También se utiliza en tratamientos de spa y otros factores asociados con la belleza. También se utiliza la sal marina para la conservación de carnes y mariscos.
La sal de roca se usa principalmente en lugares donde se requieren grandes cantidades de sal, especialmente en la fabricación de helados y en las carreteras después de una nevada, ya que reduce el punto de fusión del hielo.
El otro factor distintivo entre la sal marina y la sal de roca es que la sal marina tiene un sabor tenue que hace que sea muy utilizada como sal de mesa.
Por otro lado, la sal de roca tiene un sabor más fuerte que lo convierte en el conservante más apropiado para carnes y mariscos.