La principal diferencia entre la pasta linguini y fettuccine es que la linguini es un fideo de sección transversal ovalada y más estrecha, mientras que el fettuccine es una pasta plana y más ancha. El linguini se elabora con harina y agua, mientras que en los fettuccine se utilizan huevos en lugar de agua.
El linguini suele utilizar una salsa fina y suave. En el fettuccine se usa una salsa más espesa. El linguini es estrecho y también es más delicado en comparación con el fettuccine.
El linguini tiene hebras largas como espaguetis pero aplanadas en ambos lados. El linguini es más estrecho que el fettuccine.
En italiano, la palabra fettuccine significa pequeñas cintas, y así es como se ve la pasta. El linguini mide casi de a 6 a 9 mm de ancho. Para los fettuccine, la masa debe enrollarse en fideos de 1/8 de pulgada (3 mm) de grosor.
El linguini es difícil de hacer en casa, mientras que el fettuccine es más fácil de hacer en casa.
Con el linguini se usan trozos pequeños de pollo, mientras que con el fettuccini se usan trozos más grandes de pollo.