Los macarrones son pastas secas con forma de tubos estrechos. Hechos con trigo duro, los macarrones se cortan comúnmente en trozos cortos. Los macarrones curvos se pueden denominar macarrones de codo (coditos). La forma curva se crea por las diferentes velocidades de extrusión en los lados opuestos del tubo de la pasta a medida que sale de la máquina. En América del Norte, la palabra «macarrones» a menudo se usa como sinónimo de codo (coditos), ya que es la variedad más utilizada de las recetas de macarrones con queso.

El espagueti es una pasta larga, delgada, sólida y cilíndrica. Es un alimento básico de la cocina tradicional italiana. Al igual que otras pastas, los espaguetis están hechos de trigo molido y agua y, a veces, enriquecidos con vitaminas y minerales. El auténtico espagueti italiano está hecho de sémola de trigo duro, pero en otros lugares se puede hacer con otros tipos de harina.