El horno de microondas y el horno se utilizan para fines similares. El microondas es un aparato que se utiliza en la cocina con el propósito principal de calentar alimentos, mientras que un horno es una cámara aislada térmicamente que se utiliza para calentar y hornear una sustancia. Esta es una de las principales diferencias entre microondas y horno.

Un microondas es un aparato electrónico que calienta los alimentos usando radiación electromagnética en el espectro de microondas, un microondas utiliza el proceso conocido como calentamiento dieléctrico que hace que las moléculas polarizadas en los alimentos giren y acumulen energía térmica que a su vez resulta en el calentamiento de los alimentos de manera eficiente y rápida.

El horno de microondas se utiliza principalmente para recalentar alimentos precocinados y para calentar productos de cocción lenta como el chocolate con mantequilla y las grasas. Sin embargo, los hornos de microondas no se pueden usar en la cocina profesional, ya que los sabores producidos al freírlos, hornearlos o dorarlos no se pueden lograr a través de un horno microondas.

La historia de los hornos se remonta al 29.000 a.C. en Europa Central, donde se cocinaba el mamut en tuestes y pozos en ebullición dentro de las yurtas. Hay muchos tipos de hornos disponibles en el mundo hoy en día. El horno de tierra es un hoyo caliente excavado en la tierra que se utiliza a menudo para la cocción lenta de los alimentos. El horno de cerámica, en la categoría en la que también se encuentra el horno de ladrillos, se utiliza para la cocción lenta de las carnes y también para hornear pizza. El horno de gas es un horno más doméstico utilizado en casi todos los hogares para todo tipo de horneados. El horno de mampostería está hecho de una capa ignífuga de ladrillo, hormigón, piedra o arcilla y es principalmente de leña, carbón, gas natural o electricidad. Es ampliamente utilizado para la cocción de panes y pizzas.

El microondas emplea el método de calentamiento dieléctrico, mientras que el horno utiliza el método de aislamiento térmico de cocción.

Los microondas están disponibles en diferentes tamaños, los hornos, sin embargo, son bastante grandes en tamaño y no son tan compactos.

En conclusión, se puede decir que si bien la tarea principal de un microondas es calentar alimentos, un horno es un aparato de uso múltiple que juega un papel importante en el mundo culinario.