Mocha, también conocido como mocaccino o café mocha, es una variante del café. Su nombre se deriva de la ciudad costera de Mocha en Yemen, que fue un exportador dominante de café en el siglo XV.

La mocha como otros cafés tiene una base de espresso y leche caliente. Sin embargo, tiene un ingrediente más que hace que el café sea un favorito entre las personas. Se fabrica agregando chocolate negro, generalmente en forma de polvo de cacao dulce.

El café mocha también se conoce como chocolate caliente con un toque de «espresso» agregado. Aunque muchas variedades utilizan jarabe de chocolate. Las mochas generalmente contienen espuma de leche en la parte superior, sin embargo, a veces también se usan con crema batida, que es más común y sabrosa cuando se sirve con chocolate caliente. Para obtener más sabor, se puede agregar polvo de canela, cacao en polvo o pequeños trozos de malvaviscos sobre el café.

Cappuccino es un café aromático que se prepara mezclando leche, espuma de leche y café expreso. Es ampliamente consumido por los italianos después del desayuno. Un capuchino común se prepara en proporciones de 1/3, lo que significa que un «capuchino» adecuado se compone de 1/3 parte de espresso, 1/3 parte de leche al vapor y 1/3 parte de leche espumosa. El espresso y la leche al vapor se vierten juntos, la leche espumada se coloca encima, lo que hace que la bebida sea subjetiva o se puede ordenar de diferentes maneras si se prefiere.

Para hacer que la taza de cappuccino sea diferente o más sabrosa, se puede agregar un poco de canela o cacao en polvo en la parte superior de la espuma para mejorar el sabor. También se puede considerar el uso de leche descremada o baja en grasa, o leche de soja como alternativa. Jarabes con sabor como el de vainilla, se agregan al café para obtener un sabor diferente. Uno puede usar jarabe de chocolate o polvo para hacer una combinación más deliciosa de capuchino. Los fabricantes de café expertos hacen diseños con la espuma de la parte superior de la taza.