Las proteasas y proteinasas son hidrolasas proteolíticas que se usan y fabrican comercialmente para una variedad de propósitos.

Las proteasas son las enzimas que escinden el enlace peptídico en las proteínas.

Las proteinasas son un tipo de proteasa capaces de romper enlaces peptídicos internos.

Las proteasas pueden ser endopeptidasas o exopeptidasas, mientras que las proteinasas son endo-peptidasas.