La mozzarella y el queso parmesano son dos variantes de queso que a menudo se consideran similares. Ambos tipos pueden hacerse con leche de vaca y con leche de búfala. Ambos se usan indistintamente en una variedad de manjares. Ambos son altos en contenido nutricional. Además de estos, también hay otras similitudes entre mozzarella y parmesano que obligan a una persona a pensar que son lo mismo, pero en realidad no lo son.

La mozzarella, en comparación con el queso parmesano, es un tipo de queso suave. Tiene una textura ligeramente esponjosa que no es un atributo del queso parmesano. El mozzarella existe en dos tipos: fresco y añejo. El queso mozarella fresco, es un queso que no necesita envejecer en la sala de almacenamiento. La leche se mantiene en el área de almacenamiento para cuajar y luego se retira después de alcanzar una textura deseable. Para la preparación del queso mozzarella añejo, la leche se conserva durante períodos más prolongados en el área de almacenamiento.

El queso parmesano principalmente es utilizado como un complemento sobre un plato en particular. Dado que el queso parmesano tiene un sabor muy fuerte, incluso una pequeña porción de él puede dar una esencia de queso a cualquier comida a la que se le agregue. Una cosa notable acerca del parmesano es que tradicionalmente se elaboraba con leche de búfala, lo que lo hacía más duro que la mozzarella. Sin embargo, el queso parmesano también se hace con leche de vaca en estos días.

Entre ambas variantes, el queso mozzarella es la opción preferida para cualquier manjar que dependa del queso, como una pizza. Esto se debe a que la mozzarella es más masticable y suave en comparación con el parmesano, y también se funde fácilmente en el horno. Por lo tanto, estas dos variedades de queso se complementan bien, pero no son reemplazables en ningún sentido.