La sopa es un alimento líquido que se hace hirviendo ingredientes como carne, vegetales, pescado, etc. La sopa ha existido desde hace mucho tiempo, en ese momento, las personas solían hervir granos duros o verduras en macetas grandes. El agua sobrante se mantenía a un lado para que se pudiera utilizar para algún otro plato. Entonces la gente comenzó a servir este caldo al lado con tostadas.

Durante la Edad Media, la sopa era considerada muy nutritiva. Las sopas se cocinan generalmente hirviendo verduras, carne, etc. y algunas veces en combinaciones. Se prepara en diferentes consistencias.

El estofado es una combinación de carne y verduras. Los ingredientes se cocinan lentamente en un caldo, agua o salsa. Algunas personas pueden confundirse entre las sopas y los guisos, ya que los ingredientes son los mismos en ambos. En ese caso, se puede diferenciar en base a la consistencia.

El estofado generalmente es más espeso que la sopa, y esto se debe principalmente a la cantidad de tiempo necesario para cocinarlos. Los guisos tardan más en cocinarse que las sopas. Los guisos normalmente se cocinan a baja temperatura en una olla cerrada. Por otro lado, las sopas se cocinan a una temperatura relativamente alta y por un tiempo menor. La sopa se considera principalmente como un primer plato, mientras que el estofado se prefiere como plato principal.

Shorba no es diferente de la sopa o el estofado, ya que se refiere a un tipo de estofado o sopa que tiene sus raíces en la antigua Persia. Por lo tanto, el término shorba se utiliza para referirse a cualquiera de las sopas o guisos o incluso caldos en muchas culturas.

Las Shorbas se preparan generalmente cocinando carne y verduras a fuego lento con una variedad de hierbas aromáticas. El caldo se sirve por separado después de separarlo de la carne y las verduras.

Todos estos platos se sirven calientes.

Debido a las tendencias cambiantes en la cocina, la diferencia entre el estofado y la sopa parece estar disminuyendo.