Las enzimas digestivas descomponen los alimentos en pequeñas moleculas para que el cuerpo las pueda absorver. Estas enzimas ayudan en la absorción de nutrientes y el mantenimiento de un intestino sano. Las diferentes enzimas digestivas trabajan juntas y se rompen para dividir el alimento en componentes más pequeños y más absorbibles.
Hay cuatro categorías básicas de enzimas digestivas: proteasas, lipasas, amilasas y nucleasas.
Las proteasas, también conocidas como peptidasas, rompen las proteínas en péptidos o aminoácidos.
La tripsina y la pepsina son dos proteasas.
La pepsina es la principal enzima digestiva del estómago, mientras que la tripsina está presente en los jugos pancreáticos secretados en el intestino delgado.
La tripsina fue descubierta por Wilhelm Kuhne en 1876.
La pepsina fue descubierta por Theodor Schwann en 1836.