Los lípidos son moléculas grandes y complejas que están compuestas principalmente de ácidos grasos y glicerol. Algunos ejemplos de macromoléculas de lípidos incluyen:

Triglicéridos: son un tipo de lípido que se encuentra comúnmente en los alimentos y en el cuerpo humano. Están compuestos por tres ácidos grasos unidos a una molécula de glicerol.

Fosfolípidos: son un tipo de lípido que se encuentra en las membranas celulares. Están compuestos por dos ácidos grasos unidos a glicerol, y también tienen un grupo fosfato unido a uno de los ácidos grasos.

Esfingolípidos: son un tipo de lípido que se encuentra en las membranas celulares y en el tejido nervioso. Están compuestos por un ácido graso unido a glicerol, y tienen un esfingosina unido a uno de los ácidos grasos.

Colesterol: es un lípido que se encuentra en la piel, el hígado y los alimentos de origen animal. Es un componente importante de las membranas celulares y se utiliza para producir hormonas y vitamina D.

Ácidos grasos libres: son ácidos grasos que no están unidos a glicerol o a otros lípidos. Pueden encontrarse en la sangre y en los tejidos grasos del cuerpo, y se utilizan como fuente de energía.