Los minerales nitratos son aquellos compuestos que contienen el ion nitrato, NO3-. Algunos ejemplos de minerales nitratos son:

Nitrato de amonio: es un compuesto químico de fórmula NH4NO3. Se utiliza como fertilizante y también como explosivo.

Nitrato de plata: es un compuesto químico de fórmula AgNO3. Se utiliza como agente reductor en la fabricación de vidrio y también como medicamento para tratar infecciones oculares.

Nitrato de sodio: es un compuesto químico de fórmula NaNO3. Se utiliza como oxidante en la fabricación de jabones y también como agente conservante de alimentos.

Nitrato de hierro: es un compuesto químico de fórmula Fe(NO3)3. Se utiliza como fertilizante y también como oxidante en la fabricación de tintes y pigmentos.

Nitrato de cobre: es un compuesto químico de fórmula Cu(NO3)2. Se utiliza como fertilizante y también como agente reductor en la fabricación de pigmentos.