La mortadela es un tipo de embutido que se elabora a partir de carne picada y especias. Se dice que el nombre «mortadela» proviene del latín «mortarium», que significa «recipiente para moler». La mortadela fue originaria de la ciudad de Bolonia, en Italia, y se ha popularizado en muchos países del mundo como una deliciosa opción para el desayuno o la merienda. Aunque hay muchas variantes de la mortadela en diferentes países, se suele preparar con carne de cerdo y se sazona con especias como la pimienta y el orégano.