Los peces escorpión son peces omnívoros. Cazan pequeños peces, crustáceos y caracoles en los arrecifes de coral. Pueden aturdir a sus presas con su veneno antes de comerlos. Los peces escorpión también usan su picadura venenosa para defenderse de los depredadores.

Son depredadores nocturnos y pasan las horas diurnas descansando en una grieta oculta en el coral. Los peces escorpión también pueden emboscar a sus presas desde esta posición y, a menudo, capturan a los peces más pequeños por sorpresa.

Es un depredador muy dominante en su entorno y, por lo tanto, tiene muy pocos depredadores naturales. Se sabe que los peces grandes y los leones marinos cazan peces escorpión.