El aceite se puede extraer del salvado de arroz y el germen de arroz, y esto generalmente se conoce como aceite de salvado de arroz.

El aceite de salvado de arroz es rico en vitamina E, otros antioxidantes y varios esteroles vegetales. Se cree que tiene muchos beneficios para la salud.

El aceite de salvado de arroz se utiliza para cocinar, así como en aderezos para ensaladas. Se puede utilizar para todo tipo de métodos de cocción, incluidos los que requieren un calor muy alto, como la fritura. Está libre de grasas trans.

El salvado de arroz y el aceite de germen también se usan como un suplemento nutricional (por ejemplo, en forma de cápsulas). El salvado de arroz forma del 5 al 8% del peso del grano, y también se utiliza para harinas, concentrados y fibra dietética, así como para otros fines no humanos.

Los principales productores de aceite de salvado de arroz son la India, Japón y China (incluido Taiwán).