La mortadela de pavo es un tipo de embutido similar al jamón, elaborado con carne de pavo mezclada con otros ingredientes como sal, especias y pan rallado. A menudo se consume en rodajas como parte de un sándwich o se utiliza como ingrediente en platos calientes. Es una opción de proteína más ligera que la mortadela tradicional, ya que la carne de pavo tiene menos grasa. Algunas mortadelas de pavo también contienen ingredientes adicionales como frutas o verduras para añadir sabor y nutrientes adicionales. Aunque es popular en muchos países, la mortadela de pavo se originó en Italia y se ha vuelto muy popular en los Estados Unidos como opción de alimento saludable.