La salsa de tomate es cualquier salsa hecha de tomates. El proceso de hacer salsa de tomate generalmente es cocinando puré de tomate y agregando hierbas y especias. Generalmente se agrega sal para preservar los tomates. El ajo, la cebolla y otras hierbas se agregan para producir un sabor dependiendo de la preferencia del chef.
El puré de tomate son tomates cocidos que se han mezclado y prensado para tener una consistencia más espesa. A menudo se prepara cocinando los tomates brevemente y para después colarlos. Esto produce una consistencia espesa que a menudo se ve en los purés.
El puré de tomate y la salsa de tomate provienen de la misma fruta, pero hay diferencias en cómo se preparan, consumen y almacenan. También hay diferencias claras en sus ingredientes, sabor y consistencia.
La salsa de tomate es un puré de tomate que se ha cocinado y mejorado con hierbas y especias. El puré de tomate es básicamente tomates que se han cocinado y prensado brevemente.
La salsa de tomate ya se ha cocinado y generalmente se vuelve a calentar antes de agregarla a la pasta o la pizza. Algunos también prefieren agregar más especias y hierbas para producir un sabor único. El puré de tomate suele ser la base de las salsas y sopas de tomate. Por lo tanto, necesita ser cocinado antes de ser consumido. Debido a que generalmente todavía no tiene sabor, las hierbas y especias deben agregarse más tarde.
La salsa de tomate es menos viscosa que el puré de tomate debido a las diferencias en la preparación.