El pico de gallo es muy común en la cocina mexicana. Se considera una salsa fresca, lo que simplemente significa que está hecho con ingredientes frescos.

Los ingredientes del pico de gallo pueden variar, pero en última instancia siempre contienen tomate, cebolla, sal, jugo de limón y cilantro. El pico de gallo es una «salsa/ensalada» con ingredientes frescos picados que no contiene tanto líquido como una salsa normal.

Algunos usos del pico de gallo:

• Salsas
• Agregado a tacos
• Agregado a una frittata, quiche o una tortilla
• Ingredientes para una hamburguesa con queso
• Mezclado con camarones
• Agregado a quesadillas
• Para rellenar o cubrir burritos
• Mezclado con ensaladas
• Como acompañamiento o cobertura de cualquier plato

Los usos del pico de gallo son ilimitados. Como es una simple mezcla de vegetales, literalmente puedes hacer casi todo lo que quieras con la mezcla.

Puede congelar el pico de gallo. Aunque puede haber algunos cambios en la consistencia cuando se descongele.

El pico de gallo generalmente se mantiene fresco en la nevera durante aproximadamente una semana.