La leche semidesnatada es un tipo de leche que ha sido sometida a un proceso de homogeneización y pasteurización, y que ha sido parcialmente desnatada. Esto significa que ha sido sometida a un proceso para eliminar alguna parte de su contenido de grasa. La leche semidesnatada suele tener menos grasa y menos calorías que la leche entera, pero todavía mantiene una cantidad significativa de grasa y nutrientes. Es una buena opción para aquellas personas que quieren reducir su consumo de grasa, pero todavía desean obtener los beneficios nutricionales de la leche.