Los tucanes son aves omnívoras y se alimentan de plantas y animales. Los tucanes comen frutas, bayas, nueces y semillas junto con huevos, insectos, pequeños mamíferos y reptiles. La fuente principal de alimento para el tucán es la fruta que crece en los árboles donde vive.

Los tucanes tienen varios depredadores en la jungla sudamericana, incluidos los humanos. Las comadrejas, las serpientes y las ratas tienden a cazar los huevos del tucán (muchos animales pequeños son generalmente intimidados por el gran pico del tucán).