El arroz se clasifica principalmente en base a la longitud de su grano. Las tres categorías amplias son el arroz de grano largo, medio y corto. Existen numerosas variedades de arroz que caen en cualquiera de estas categorías.

El arroz es un cultivo de cereales considerado como uno de los alimentos básicos para humanos. El arroz fue introducido al mundo por Asia, ya que el cultivo de arroz en China se considera una actividad de más de 7000 años.

El arroz generalmente no contiene gluten y también es conocido como una buena fuente de carbohidratos. Existen numerosas formas de clasificar el arroz, pero aún así se clasifican generalmente en función de la longitud del grano, por ejemplo:

Arroz de grano largo, además de ser largo, es delgado y a menudo es la elección favorita de muchos chefs, ya que los granos se cocinan bien y se ven separados unos de otros. La esponjosidad de estos granos también es admirable.

El arroz Basmati no es más que una variedad del arroz de grano largo, debido a su ligereza y sutileza es elegido para combinarlo con diferentes ingredientes. Este arroz es conocido por su aroma y sabor a nuez. Se cultiva principalmente en la India. Su aroma a palomitas de maíz lo hace más popular entre otros arroces en su categoría. También es conocido como rey del arroz por sus características únicas. Este arroz también está disponible en forma integral, lo que lleva menos tiempo para cocinar y es más liviano en comparación con otros tipos de arroz integral.