La principal interrelación entre el aceite de soja y el aceite vegetal, es que, es primero es obtenido de semillas de soja por lo tanto, es un tipo de aceite vegetal. Mientras que los aceites vegetales se obtienen de diversas fuentes de plantas o hierbas como semillas, nueces, legumbres y frutas. Estos aceites tienen su propia importancia y aplicaciones en sus respectivos campos.

El aceite de soja se considera la forma más consumida de aceites vegetales. El aceite comestible se obtiene de semillas de soja (científicamente, Glycine max) y es rico en ácido linolénico propenso a la oxidación. El aceite es limpio y natural y también una fuente rica de proteínas. Es alto en grasas poli y monoinsaturadas, bajo en grasas saturadas y libre de grasas trans.

La versatilidad del aceite de soja es que tiene un olor imperceptible que mejora los sabores naturales de los alimentos preparados. Además, el aceite tiene un poco de sabor que resulta ser una ventaja ya que no interfiere con el sabor de la comida.

Los aceites vegetales han sido parte del consumo humano desde épocas históricas. En general, es un triglicérido obtenido de fuentes vegetales como semillas, nueces y frutas. Existen variedades de aceites vegetales disponibles en el mercado, de los cuales los más comunes son: colza (aceite de canola), soja, maíz, girasol, cártamo, cacahuete, etc. Estos aceites se obtienen mediante diferentes procesos de extracción.

Los aceites vegetales generalmente son insípidos, debido a esto, se prefieren sobre todo en la cocina y la cocción. En términos más elaborados, estos aceites eclipsan el sabor del alimento en el que se utilizan. Los aceites también se utilizan en jabones, productos para la piel, velas, perfumes, productos de cuidado personal y cosméticos.

En comparación, se considera que el aceite de soja es uno de los varios aceites vegetales. Por lo tanto, imparte la propiedad común de adaptarse a los sabores comunes de los alimentos en los que se utilizan para cocinar. Ambos aceites tienen aplicaciones de alto grado en sus propósitos domésticos e industriales relevantes. Una diferencia importante entre la soja y los aceites vegetales, es su tipo de clasificación, los aceites vegetales se clasifican según su fuente y tipos, mientras que el aceite de soja es una de estas clasificaciones.