Ingredientes

• 50 gr. de aceitunas
• 50 gr. de tomates secos
• 400 gr de tomates, en trozos pequeños
• 4 filetes de bacalao sin piel
• 8 rodajas de panceta fina

Instrucciones

1. Mezcle las aceitunas, los tomates secos, los tomates picados y sazone.
2. Vierta la salsa en una fuente para horno, cubra con el bacalao y rocíe con 2 cucharadas de aceite de oliva.
3. Hornee a 200°C / 180°C ventilador / gas 6 durante 15-20 minutos o hasta que el pescado esté cocido.
4. Caliente una sartén mediana, agregue la panceta y cocine por ambos lados durante 1 min o hasta que esté crujiente.
5. Cubra el pescado con trozos de panceta y sirva.