Ingredientes

• 175 gr. de harina común
• 3 huevos grandes
• 450 ml de leche
• Aceite de girasol, para freír

Instrucciones

1. Ponga en un bol la harina, los huevos, la mitad de la leche y una pizca de sal. Revuelva hasta obtener una masa suave y espesa.
2. Agregue la leche restante y vuelva a batir.
3. Deje reposar durante al menos 30 minutos.
4. Caliente una sartén grande antiadherente y agregue un chorrito de aceite. Limpie el exceso con papel de cocina.
5. Cuando la sartén esté caliente, agregue suficiente masa para cubrir la superficie, agitándola y volviendo a verter el exceso en el bol. El crepe debe ser lo más delgado posible.
6. Cuando los bordes se estén despegando de los lados de la sartén, agite para ver si el crepe se suelta fácilmente, si no, cocine un poco más.
7. Voltee y cocine por el otro lado durante 1 o 2 minutos.
8. Sirva caliente y disfrute.