Ingredientes

• 8 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, 1 pelado y 1 finamente picado
• 1 guindilla roja pequeña, finamente picada
• 400 gr. de champiñones mixtos, picados
• 1 cucharada de perejil fresco, picado en trozos grandes
• 1 cucharada de hojas de mejorana fresca
• Sal y pimienta negra recién molida
• 8 rebanadas de pan

Instrucciones

1. Caliente seis cucharadas de aceite de oliva en una sartén, ponga a sofreir el ajo picado y la guindilla durante 1 minuto, luego agregue los champiñones y cocine durante 2-3 minutos más.
2. Incorpore el perejil, la mejorana y sazone con sal y pimienta negra recién molida.
3. Ponga a tostar las rebanadas de pan por ambos lados. Frote cada trozo con el diente de ajo entero y unte el aceite de oliva restante.
4. Corte el pan en porciones individuales y cubra con la mezcla de champiñones.