Ingredientes

Para la mezcla de magdalenas:
• 120 gr. de mantequilla
• 120 gr de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 120 gr de harina con levadura
Para el glaseado:
• 140 gr. de mantequilla
• 275 gr. de azúcar glas
• 1-2 cucharadas de leche
• Unas gotas de colorante alimentario

Instrucciones

1. Caliente el horno a 180°C / 160°C ventilador / gas 4 y forre un molde para cupcakes de 12 agujeros con cajas de papel.
2. Empiece batiendo la mantequilla y el azúcar en un tazón. Luego bata los huevos en un recipiente aparte y remueva con la mezcla de mantequilla junto con el extracto de vainilla.
3. Agregue la harina, un poco de leche y remueva.
4. Vierta la mezcla en las cajas de papel hasta llenar 3/4 partes.
5. Hornee durante 10-15 minutos, o hasta que se doren y una brocheta insertada en uno de los cupcakes salga limpia. Deje enfriar durante 5-10 minutos. Luego colóquelos sobre una rejilla.
6. Para el glaseado de crema de mantequilla, bata la mantequilla, agregue la mitad del azúcar glas y bata.
7. Agregue el azúcar glas restante con 1 cucharada de leche, hasta que la mezcla esté cremosa. Agregue colorante alimentario y mezcle bien.
8. Con la ayuda de una manga o de una cuchara agregue el glaseado por encima de los cupcakes.
9. Sirva inmediatamente y disfrute.