Ingredientes

• 1 litro de aceite de oliva para freír
• 5 cucharadas de leche de coco
• 1/4 de taza de harina sin gluten
• 1 huevo
• 2 cucharadas de harina de almendras
• 2 cucharadas de harina de coco
• 2 cucharaditas de miel
• 1/4 de cucharadita de goma guar
• 1/2 taza de azúcar glass

Instrucciones

1. Caliente el aceite en una freidora o en una olla grande a 150°C.
2. Mezcle la leche de coco, la harina sin gluten, el huevo, la harina de almendras, la harina de coco, la miel y la goma guar en un tazón con una batidora de mano.
3. Con la ayuda de una cuchara deje caer porciones redondas de masa en el aceite caliente. Cocine de 3 a 5 minutos o hasta que los donuts tengan un color marrón oscuro. Retire los donuts con una espumadera.
4. Cubra las donuts con el azúcar glass y disfrute.