Ingredientes

• 400 gr. de garbanzos, escurridos
• 80 ml de aceite de oliva virgen extra
• 1 o 2 dientes de ajo, pelados y triturados
• Jugo de 1 limón
• Ralladura de 1/2 limón
• 3 cucharadas de tahini
• Pan pita tostado

Instrucciones

1. Con la ayuda de un procesador de alimentos, licúe los garbanzos y 60 ml de aceite.
2. Incorpore el ajo, el limón, el tahini y 30 ml de agua y vuelva a licuar durante 5 minutos.
3. Si el hummus está muy espeso, puede agregar 20 ml más de agua.
4. Condimente y transfiera a un tazón.
5. Revuelva la parte superior del hummus con el dorso de una cuchara de postre y rocíe el aceite restante.
6. Sirva con pan pita tostado.