Ingredientes

• 400 gr. de garbanzos
• 100 gr. de azúcar moreno
• Crema de soja, para servir
• Fruta, para servir

Instrucciones

1. Caliente el horno a 110°C / 90°C ventilador.
2. Forre una bandeja para hornear con papel para hornear.
3. Escurra la lata de garbanzos sobre un tazón, guardando los garbanzos para otra receta.
4. Con la ayuda de una batidora eléctrica, bata el agua del garbanzo. Agregue el azúcar poco a poco, batiendo constantemente hasta que esté espeso, aproximadamente 10 minutos. Este paso es crucial para ayudar a los merengues a mantener su forma.
5. Con una cuchara, vierta la mezcla de merengue sobre la bandeja en circulos de 8 cm.
6. Hornee durante 1 hora y 15 minutos hasta que estén crujientes. Deje enfriar.
7. Finalmente agregue por encima la crema de soja y la fruta.