La fideuá es un plato típico de la cocina valenciana, que se elabora a base de fideos finos y cortos, que se cuecen en caldo de marisco o de pescado. Los ingredientes más comunes para preparar la fideuá son:
- Fideos finos y cortos (pueden ser de trigo o de arroz)
- Caldo de marisco o de pescado
- Ajo
- Tomate maduro
- Cebolla
- Aceite de oliva
- Marisco (gambas, almejas, mejillones, etc.)
- Pimiento verde
- Pimiento rojo
- Pimiento amarillo
- Azafrán
- Sal
Se pueden añadir otras especias o ingredientes según los gustos personales o la disponibilidad de los mismos. Algunas personas también suelen añadir verduras como calabacín o pimientos verdes para dar más sabor y variedad al plato. Es importante recordar que la fideuá se cuece en caldo, por lo que no se deben añadir líquidos adicionales durante su preparación.
