El aguacate es una fruta. Los aguacates tienen una piel verde y un interior carnoso que rodea una sola semilla.
Los aguacates también se llaman peras de cocodrilo debido a la apariencia de su piel, que es similar al cuero.
La palabra aguacate proviene de la palabra azteca «ahuacatl».
En algunas partes de la India, el aguacate se conoce como «fruta de mantequilla».
El aguacate es un árbol de hoja perenne. Su nombre científico es Persea Americana. El árbol de aguacate puede crecer hasta 20 metros.
Una vez se consideró que los aguacates eran malos para el consumo humano debido a su alto contenido de calorías y grasas. Ahora se sabe que esto no es cierto.
Los aguacates son ricos en proteínas. Su proteína es más fácil de digerir en el cuerpo humano que la carne. Es el contenido de fibra en los aguacates lo que los hace más fáciles de digerir y la proteína más fácil de absorber.
Los aguacates contienen los 18 aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para formar una proteína completa.
Los aguacates son una excelente opción dietética para los veganos debido a su contenido de proteínas.
Los aguacates son ricos en grasas buenas que el cuerpo necesita para aumentar el colesterol bueno (HDL).
El colesterol HDL protege al cuerpo del daño causado por los radicales libres y también ayuda a prevenir la diabetes al regular los niveles de triglicéridos.
Los aguacates contienen carotenoides, que son un fitonutriente. Los fitonutrientes pueden ayudar a prevenir enfermedades y promover el funcionamiento adecuado del cuerpo.
Los aguacates actúan como antiinflamatorios debido a su combinación de vitaminas E y vitamina C, carotenoides, ácidos grasos omega-3, fitoesteroles, zinc y selenio.
Los aguacates pueden ayudar a prevenir la osteoartritis y la artritis reumatoide o pueden ayudar a reducir los efectos de estas enfermedades debido a sus propiedades antiinflamatorias.
El principal ácido graso de los aguacates es el ácido oleico, que puede mejorar la salud cardiovascular. El consumo regular de aguacates puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca de una persona.
La mayoría de los nutrientes de un aguacate se encuentran en la pulpa más cercana a la piel.
1 taza de aguacate crudo contiene 240 calorías, 3 gramos de proteína, 12,8 gramos de carbohidratos, 21,99 gramos de grasa, 10,05 gramos de fibra, vitaminas solubles en agua y solubles en grasa, minerales, ácidos grasos y aminoácidos.
Los aguacates tienen un índice glucémico bajo (lo que significa que no aumentan el azúcar en sangre).