El trigo es un cultivo mundialmente conocido. En realidad es una especie de hierba, y el trigo crudo no es digerible para las personas, por lo tanto, debe cocinarse adecuadamente.

La avena también es un cereal muy famoso, en realidad fue considerado beneficioso para la salud humana por los médicos medievales.

El trigo está incluido en la lista de los alimentos básicos más famosos del mundo, ya que tiene un alto valor nutricional y un precio bajo, y ofrece muchas opciones para cocinar. El trigo es el tercer cultivo más popular del mundo (solo el maíz y el arroz son más populares).

El trigo crudo se puede convertir en harina blanca común, sémola, malta y bulgur, este cereal se usa para preparar bebidas fermentadas, puede usarse como combustible natural o incluso como material de construcción o diseño (para techos de paja o sombreros de paja).

La avena tiene docenas de opciones de uso, con mayor frecuencia se tritura para cocinar, pero al igual que el trigo, la avena se puede moler en harina de avena. La harina de avena se puede usar para hornear y freír, y los copos de avena se usan comúnmente para mezclas de muesli o granola.

El salvado de avena y la avena son excelentes fuentes de fibra dietética. Contienen fibras solubles e insolubles y ambas han demostrado ser necesarias para mantener funciones corporales importantes.

El trigo integral también es una muy buena fuente de fibra dietética, a diferencia de la harina de trigo blanco normal y los platos cocinados con ella.

El trigo integral proporciona al organismo muchos beneficios para la salud. Los productos a base de trigo integral ayudan a controlar el peso y reducen significativamente el riesgo de síndrome metabólico, diabetes (tipo 2) y formación de cálculos biliares.