Buffet y a la carta son dos formas diferentes de servir comida en un restaurante.

Buffet es un estilo de servicio en el cual los clientes se sirven a sí mismos de una variedad de opciones de comida dispuestas en un mostrador o mesa. Los platos suelen estar etiquetados para indicar los ingredientes y las opciones de comida pueden incluir platos calientes y fríos, ensaladas, postres y bebidas. Los clientes pagan un precio fijo y pueden elegir las porciones que deseen.

Por otro lado, en un servicio a la carta, los clientes eligen de un menú lo que desean comer, los platos son preparados al pedido y se sirven individualmente a cada cliente. Los clientes pagan por cada plato que ordenan, a menudo con precios diferenciados según el tipo de plato. El servicio a la carta suele ser más personalizado y el plato suele tener una presentación más elaborada.

En resumen, el buffet es un servicio de autoserivicio donde los clientes se sirven a sí mismos y pagan un precio fijo, mientras que el servicio a la carta es un servicio al cliente, donde se sirve cada plato al cliente y se cobra por cada plato.