La raíz es el órgano vegetativo principal de las plantas vasculares y se adhiere al sustrato. Las raíces son típicamente subterráneas.
El tallo es un órgano vegetativo importante en las plantas vasculares, que soporta otros órganos (brotes, hojas, frutos). En la mayoría de las plantas, los tallos están ubicados sobre la superficie del suelo.
La raíz se desarrolla desde la radícula, mientras que el tallo se desarrolla desde el cono vegetativo.
Las funciones principales de la raíz son el anclaje de la planta, la absorción de agua, el almacenamiento de nutrientes, el crecimiento ilimitado y la propagación vegetativa.
Las funciones principales del tallo son el soporte mecánico y la disposición adecuada de ramas y hojas, el transporte de fluidos y nutrientes, el almacenamiento de nutrientes, la producción de nuevos tejidos/órganos y un crecimiento ilimitado.
En forma, la raíz puede ser en forma de huso, globular, cilíndrica, cónica, etc. Los tallos son redondos, triangulares, poligonales, planos, cuadrangulares, etc.
Bajo la influencia de las condiciones ambientales, las raíces y los tallos experimentan una serie de cambios diferentes en forma, estructura y función.
La raíz muestra un geotropismo positivo, el tallo muestra un geotropismo negativo.