1/4 de taza de sal kosher es menos densa que 1/4 de taza de sal de mesa. Esto es atribuible a los cristales regulares de la sal de mesa, son más finos y no hay espacio entre ellos. Debido a esto, la sal de mesa pesa más.
Una medición de estas sales es otra consideración que muestra diferencias clave.
Si intenta tomar sal de mesa con los dedos para medir en sus comidas va a ser más difícil sazonar de manera uniforme.
La sal kosher tiene cristales más grandes, por lo que es fácil de medir. Los restaurantes tienden a preferir la sal kosher en sus saleros debido a la facilidad de las mediciones.