Mortadela y salami son dos tipos de embutidos que se hacen principalmente a base de carne picada y condimentada. Sin embargo, hay algunas diferencias clave entre ellos:

Origen: La mortadela es originaria de Italia, mientras que el salami tiene orígenes más amplios en Europa.

Carne: La mortadela se hace con carne de cerdo y puede incluir otros ingredientes como jamón o carne de ternera. El salami se hace con una variedad de carnes, que pueden incluir cerdo, ternera, cordero o cabra.

Preparación: La mortadela se cocina y se deja enfriar antes de ser cortada y comercializada. El salami, por otro lado, se cura y se seca en aire fresco durante varias semanas antes de ser cortado y comercializado.

Sabor: La mortadela tiene un sabor más suave y menos picante que el salami, que tiene un sabor más fuerte debido a la adición de especias y condimentos como pimienta negra y ajo.

Forma: La mortadela suele venir en rodajas gruesas y es redonda o ovalada. El salami, por otro lado, suele venir en rodajas más delgadas y tiene una forma cilíndrica.

Usos culinarios: La mortadela se utiliza a menudo en sandwiches y bocadillos, mientras que el salami se utiliza a menudo en platos cocidos o en ensaladas.