El sushi es una comida que es la mezcla de arroz, vinagre y algunos otros ingredientes; estos ingredientes pueden consistir en carne cruda o pescado crudo. El ingrediente principal del sushi es el arroz.

El sashimi es el marisco, pescado o carne cruda que se corta en rodajas finas y se sirve sin arroz. Pueden ser pescados como el atún y el salmón.

Los platos de sushi pueden consistir en verduras como aguacate y pepino, etc. El sashimi se puede servir con salsa de soja y una pequeña cantidad de wasabi. El sushi puede contener pescado de agua salada o dulce. La preparación de sashimi generalmente requiere de pescado de agua salada ya que el pescado de agua dulce tiene una mayor presencia de parásitos y peligros de enfermedades.

El sushi también puede contener carne y pollo en lugar de pescado. El sashimi también pueden consistir en carnes como la ternera. El sushi contiene más carbohidratos, proteínas y vitaminas, y el contenido de grasa es muy bajo. El sashimi contiene vitaminas y minerales que lo hacen saludable.

El sushi difiere en sabor con la adición de diferentes ingredientes, mientras que el sabor del sashimi depende del tipo de presentación y salsas. El sushi es más seguro para personas con inmunidad débil y mujeres embarazadas. El sashimi puede ser peligroso para las personas embarazadas y con inmunodepresión.

El sushi es la combinación de arroz con vinagre y algunos otros ingredientes como algas, papel de soja, pepino, etc. El plato se originó en el sudeste asiático, luego se extendió en el sur de China y llegó a Japón.