La mortadela es un tipo de embutido que se hace a base de carne picada, generalmente de cerdo. Se le agrega una mezcla de especias y se envuelve en una piel de cerdo o de tripa de ternera. A menudo se añaden ingredientes como pan rallado, leche, y huevos para darle consistencia. La mortadela se suele comer en rebanadas como parte de un bocadillo o sandwich, o se puede utilizar como ingrediente en platos como las pastas o las empanadas. También es común encontrarla cortada en rodajas finas como aperitivo o tapa.

La mortadela es originaria de Italia y es muy popular en toda Europa y América Latina. Existen muchas variedades de mortadela, cada una con su propia receta y sabor único. En algunos países, la mortadela se hace con carne de vaca o de cordero en lugar de cerdo.

En cuanto a su uso culinario, como mencioné antes, la mortadela se suele comer en rebanadas como parte de un bocadillo o sandwich. También se puede utilizar en platos calientes como las pastas o las empanadas, o se puede cortar en rodajas finas y servir como aperitivo o tapa. La mortadela también es un ingrediente común en algunas salsas y guisos.

Es importante tener en cuenta que la mortadela suele contener una cantidad relativamente alta de sodio y grasa, por lo que no se recomienda consumirla en exceso. Es importante llevar una dieta equilibrada y variada para mantenerse saludable.