La gastronomía más representativa de la zona es:

Molotes: pequeñas «galletas» a base de harina de maíz y queso con una variedad de rellenos, como sesos de cerdo, carne macerada, papas con salchicha de cerdo, flores de calabaza u hongos de maíz.

Gualumbo: flores del agave de Maguey cocinadas con tomate, cebolla, ajo y chile verde.

Gusanos de Maguey: las larvas de insectos grandes que infestan los agaves de Maguey son de dos tipos: Chinicuiles: disponible solo en septiembre y principios de octubre; se consumen después de ser remojados en salsa picante o fritos con cebolla y chile verde, envuelto en tortillas calientes. Meocuiles: disponibles en mayo, se comen en tacos o fritos.

Alegría: dulce hecho de semillas de amaranto tostadas. Se venden como obleas apiladas en bolsas de plástico.

Pepitoria: un dulce crujiente a base de jarabe de azúcar moreno y/o azúcar refinada, maíz tostado y semillas, especialmente de calabaza y sésamo.

Muégano: un dulce hecho con almendras u otras nueces en una pasta de azúcar.

Buñuelo: un bollo dulce

Pulque: bebida ligeramente embriagadora que se hace fermentando la savia o aguamiel del agave de maguey.